“Remuláda” je druh omáčky, který má svůj původ ve Francii, kde se nazývá “rémoulade”. Jedná se o základní omáčku vytvořenou z majonézy s přídavkem různých ingrediencí, jako jsou hořčice, kapary, bylinky, okurky, cibule a další. Přesné složení remulády se může lišit v závislosti na regionálních variantách nebo osobních preferencích.
Co se týče etymologie slova “rémoulade”, většina zdrojů uvádí, že pochází z francouzského slova “ramolosse”, což znamená “madder”, což je druh rostliny. Existuje teorie, že tato omáčka může mít něco společného s barvou této rostliny, ale přesný původ slova a jeho spojení s omáčkou je nejasný.
V češtině je slovo adaptováno jako “remuláda”, což je fonetická adaptace francouzského originálu.
